しくじりから学ぶ販路開拓。規格外作物が物産展の人気商品になるまで

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生シイタケの栽培が盛んな北海道でひときわ目立つ、「王様しいたけ」。手のひらほどもあるジャンボサイズとうまみの濃さが人気の理由ですが、市場の評価は「規格外」でした。自ら育てた作物の真価を信じて人気商品に育てた有限会社福田農園の福田さんに、試行錯誤してわかったという価値の伝え方を聞きました。

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