野菜を「語る」接客 畑で収穫して自らテーブルへ

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4月1日に東京・銀座でサラダとスープ主体のファストフード店「FARM TO GO(ファーム トゥ ゴー)」がオープンした。自前農場と野菜レストランを一体運営する「ALL FARM」の新業態店だ。豊洲の大型商業施設内にも近々、野菜メニュー主体のレストラン「WE ARE…
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