マヨネーズ市場、コロナ禍の内食率増加で需要は安定的に拡大

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2020年は内食率が高まり、マヨネーズ市場は好調に推移。ここ数年はマヨネーズを使った調理メニューが広がっている。キユーピーがマヨネーズを油の代わりに調理に使うことで、料理にコクやうま味を加える「マヨソテー」提案などを行ってきたことが大きい。

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