食品ロスの解決にも！ 新技術が食の世界を開く

関連記事:

1. イオン／食品ロス削減向けメーカー・卸21社とプロジェクト開始 イオンは12月11日、世界各地の小売企業とともに参画する「10×20×30食品廃棄物削減イニシアティブ」の日本プロジェクトを国内の食品メーカーなど21社とともに始動すると発表した。 ＜世界の小売11社 （続きを読む）...
2. 食もテックの時代、先行できる？日清食品HD社長に聞く 世界で健康食品へのニーズが高まっている。「カップヌードル」など即席麺で市場を切り開いた日清食品ホールディングス（HD）は、乳酸菌商品や培養肉など先端技術分野に注力。健康食を担うテクノロジー企業として （続きを読む）...
3. フードテックで食品ロス削減　魚や野菜、長く保存 食品にかかわる課題を技術で解決しようとする「フードテック」企業にとり、食品ロス削減の機運は商機だ。ミートエポック（川崎市）が特殊なカビでマグロの鮮度を維持したり、アイル（長崎県平戸市）が野菜を乾燥シ （続きを読む）...
4. 大阪ガスが新たに「食」へ挑戦する理由はひたすらな顧客志向 大阪ガスが、なぜ新たに食の世界へ挑戦するのか、パートナーシッププログラム「FOOD INDUSTRY SUPPORTERS」の目的とゴールは何なのか。大阪ガス エネルギー事業部ビジネス開発部デジタルビジネスチームマネジャ… more »...
5. 食の世界に革命起こすか、画期的な6技術 チキンナゲットを印刷する機械、藻でできたエビもどき、果物を新鮮に保つコーティング。これらは私たちの食生活を一変させそうな技術革命の一部だ。 （続きを読む）...