注目の工場野菜、なぜレタスばかり?

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植物工場がようやく普及期に入ろうとしている。セブン―イレブン・ジャパンの専用工場が近く稼働するのがその象徴。コンビニや外食チェーンが次々に工場野菜を採用している。だがここで1つ疑問が浮かぶ。作ってい
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