「伊達野菜」栄養素豊富 北海道伊達市、他産地との差別化図る

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伊達市が「伊達野菜」の成分調査に乗り出している。有用成分の分析を重ねて他産地との差別化を図り、知名度やブランド力の向上につなげる考えだ。調査を始めて1年で、標準的な野菜と比べビタミンCなどの栄養素が豊富に含まれることが分かってきた。

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