東大・広島大など、宇宙環境に近い”擬似・微小重力環境”が「発芽野菜の鮮度保持」に有効であることを発見

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東京大学大学院農学生命科学研究科などの研究グループでは、地球上での実験が可能な擬似微小重力環境が、発芽野菜の鮮度保持に有効であることを発見した。

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