増え続けるサラダ専門店から見える現代の食トレンドとは?(山路力也)

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ここ数年の外食業界では「サラダ専門店」への注目が集まっている。「ジャーサラダ」や「チョップドサラダ」のブームを経て「パワーサラダ」の時代へ。サラダのトレンドから見えてくる、現代の食トレンドを考察する。(続きを読む)



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