ウニや貝も「完全養殖」へ エサ探し急ピッチ

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「捕る」から「育てる」漁業へ――。近畿大学水産研究所は、人工的に産まれた卵から育てる「完全養殖」の対象をウニや貝類まで広げようと突き進む。カギを握るのはエサの開発だ。

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