欧州で「食」は地域戦略 地元産業に波及効果

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「食」をテーマとする観光は欧州で「ガストロノミーツーリズム」と呼ばれ、地域戦略として捉える動きが盛んだ。ガストロノミーツーリズムは単に食べることだけでなく、地域の食材や食にまつわる歴史などを含む食文
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