Aqua Cultured Foodsは、真菌の代替シーフードのために210万ドルのシード前ラウンドを完了します

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発酵プロセスを介してシーフード類似体を製造する米国のAquaCulturedFoodsは2020年に設立され、微生物発酵プロセスと独自の菌株を使用してシーフード類似体を製造しています。製品はすべて同じ基本的なタンパク質源に由来しており、成長プロセスの後半の段階で微調整され、目的のテクスチャーとフレーバーが作成されます。

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