超高齢化社会で2兆円市場へ 小売・食品業界がせめぎ合う介護食バトル

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65歳以上の高齢者人口が約3400万人となり(2016年)、25年には3600万人で3人に1人が高齢者となる日本。そのため今、介護食業界が新未来産業として大注目され、食品業界はもちろん、異業種を巻き込み続々と新規参入が相次ぎ、“介護食戦争”が勃発し…
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