単位面積日本一の秘密とは 群馬・赤城山麓の自慢のソバを全国へ-赤城深山ファームの高井真佐実社長

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夏ソバの白い花が咲く畑で全国一のソバを目指す高井さん=渋川市赤城町夏ソバの白い花が咲く畑で全国一のソバを目指す高井さん=渋川市赤城町

長い日照時間と水はけのいい土地を利用し、群馬・赤城山麓で栽培するソバで全国の頂点を目指す。「ソバの魅力である『色、香り、味』のどれもが楽しめるのが新ソバ。うちは…
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