ブランド米に気候変動の影響、イメージから遠ざかる品質

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お米ライターとして国内外のコメ事情を取材している私には、福島県で米農家をしている夫がいる。昨年、夫が京都の人から、「祝」という酒米(酒造好適米)の栽培比較試験を依頼された。しかし、西日本の平野部に広がる京都と違い、私たちが住んでいるのは会津
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