「廃棄される生鮮食料品」にセンサーで立ち向かうスタートアップ・Zest Labs

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キャベツの収穫風景

大規模農法で栽培された野菜を、より細かな単位で出荷管理できれば、これまでの廃棄処理へ直行という運命から救えるはずだ。シリコンヴァレーのスタートアップ・Zest Labsは、センサリング技術とクラウドデータを活用して、廃棄野菜を生む主原因のひ

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