米で進む脱ミート「フレキシタリアン」と植物由来食品のへの絶大な支持

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コロナウイルス感染拡大を受け、アメリカでは牛肉、豚肉の供給にも影響が出ている。この肉不足の問題を受けてクローズアップされているのがプラントベース(植物由来)食品だ。最新のプラントベース食品市場について紹介する。

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