伊藤ハム、植物肉に参入 健康志向追い風

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動物の肉を使わない「植物肉」の開発競争が日本でも本格化する。伊藤ハムは大豆由来の植物肉を開発、セブンイレブンがハンバーガーに試験採用した。不二製油グループ本社は2020年、新工場を設け生産量を倍増さ
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