サステナブルフードとは? 大豆ミートや認証コーヒーなど業界別に紹介
近年見聞きすることの多くなったサステナブルという言葉。持続可能な社会に向けた取り組みの重要性が世界的に高まってきている中で、農業や食品産業にもそれが求められ様々な動きが見られるようになってきている。
持続可能な食品、「サステナブルフード」とはどういったものなのか、業界が抱える課題とそれらを解決するための取り組みを紹介。
近年見聞きすることの多くなったサステナブルという言葉。持続可能な社会に向けた取り組みの重要性が世界的に高まってきている中で、農業や食品産業にもそれが求められ様々な動きが見られるようになってきている。
持続可能な食品、「サステナブルフード」とはどういったものなのか、業界が抱える課題とそれらを解決するための取り組みを紹介。