CEA Food Safety Coalitionは、屋内で栽培された葉物野菜の認証基準を発表しました

関連記事:

1. Amazon Freshは何がすごいのか　食料品実店舗の可能性 Amazon Freshは、Amazonが食料品分野で実店舗の存在感を高めようとする、数年来の取り組みを代表するものです。本レポートでは、Amazon Freshの将来性について、以下の点を中心に考察しています。 （続き… more »...
2. 植物由来プリンのスタートアップ「Noops」がプレシード完了からわずか2カ月で約2.2億円追加調達 植物由来のプリンのスタートアップであるNoops（ヌープス）が新たに200万ドルの調達ラウンドを行った。Gregory氏が、がんと闘い野菜中心の食事を摂るようになった後に創業した。 （続きを読む）...
3. I55 日本伝統の「食の智慧」が世界のフードテック市場で果たせる役割 米国でアジア系住民も多いような都市圏では、日本人や日本食を好む消費者が多く住むことから、現代日本食の代名詞であるラーメンや寿司、日本酒などがブームとなることが少なくない。 日本食の広がりはその領域にとどまらない。最近では… more »...
4. 「バドワイザーは卵を作る」食料大手が代替タンパク質産業に相次いで参入、投資額も急増 バドワイザーのメーカーであるAB InBevの投資・イノベーション部門であるニューヨーク拠点のZX Venturesは、卵の代用品の「醸造」などを含むタンパク質生産テクノロジーのデベロッパーClara Foodsと提携す… more »...
5. 仕入れや在庫を最適化し店頭の食品鮮度を管理するAfreshの評価額が100億円 Afreshは、生鮮食品の需要を追跡して食料品店のオーダーを最適化するソフトウェアを開発している。いまや同社の評価額は、1億ドル（約103億9000万円）に達している。 （続きを読む）...