2021/07/30

これがなぜ廃棄に？　ミニトマトを救った卸会社の違和感

形や大きさが規格に合わない野菜や果物は、食べられるのに廃棄され、食品ロスのもとになりがちだ。だが、そんな農産物を見てみると「これがなぜ規格外なのか」と疑問に思うことも少なくない。そんな農産物を有効活用する取り組みを紹介したい。