2019/06/10 急拡大するフードテック市場、「革新者が集まる世界の動きに衝撃」 農業メディア「AgriFood」の最新記事を購読しよう 「2016年に米国のイベントに参加し、世界のイノベーターが直接集まって食の未来を語っていることに衝撃を受けた。そんななかで日本の価値を最大化して世界に伝えることが、自分の人生のミッションだ」――。 (続きを読む) Tweet 関連記事: 「主食イノベーション」で歴史を変える! 完全栄養食ベースフードの「全世界総健康化」計画 ラーメン、焼きそば、ピザにハンバーガーを食べ続けて健康になる─日本のフードテック企業が、そんな未来を創ろうとしている。世界を変えるスタートアップを応援するアメリカン・エキスプレスが今、最も注目しているベースフード社だ。世… more »... フードテックで食品ロス削減 魚や野菜、長く保存 食品にかかわる課題を技術で解決しようとする「フードテック」企業にとり、食品ロス削減の機運は商機だ。ミートエポック(川崎市)が特殊なカビでマグロの鮮度を維持したり、アイル(長崎県平戸市)が野菜を乾燥シ (続きを読む)... 「食×テクノロジー」の未来はどうなる? 「スマートキッチン・サミット・ジャパン 2019」に注目すべき理由 世界的にフードテックが重要なキーワードとして注目されるなか、「食&料理×サイエンス・テクノロジー」をテーマにしたカンファレンスが8月に開催される。今年で3回目を迎える「スマートキッチン・サミット・ジャパン 2019」は「… more »... 特殊冷凍でフードロスに挑戦するデイブレイク–フードテックの新形態を目指す 急速冷凍コンサルティングや特殊急速冷凍機の導入支援を中心に事業を展開するデイブレイクは、「“食”で世の中を明るくする」を社名に掲げ、「急速冷凍×IT」で食品流通の課題解決を目指している。 (続きを読む)... フィンテックの次にフードテック・ブームが来ると確信できる10の理由 金融(フィンテック)、教育(エドテック)、農業(アグテック)、宇宙(スペーステック)。人工知能をはじめとする急速なテクノロジーの進化は、ソフトウェア業界だけでなく、従来型のあらゆる産業をのみこもうとしている。 (続きを読… more »... 関連記事食×〇〇=持続可能な未来?:立命館がSXSWで伝えようとしてた「イノヴェイションの方程式」システム思考×デザイン思考を活用–リデン代表が語るイノベーションの生み出し方「ドリンクTech」「植物工場キッチン」 食領域のCES最先端フィンテックの次にフードテック・ブームが来ると確信できる10の理由人が食べる限りなくならない、フードテック投資機会の現在とこれからフードテックで食品ロス削減 魚や野菜、長く保存特殊冷凍でフードロスに挑戦するデイブレイク–フードテックの新形態を目指す「食×テクノロジー」の未来はどうなる? 「スマートキッチン・サミット・ジャパン 2019」に注目すべき理由フードテック(foodtech)とは | 農業・流通・飲食、テクノロジーで食が変わる