「バドワイザーは卵を作る」食料大手が代替タンパク質産業に相次いで参入、投資額も急増

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バドワイザーのメーカーであるAB InBevの投資・イノベーション部門であるニューヨーク拠点のZX Venturesは、卵の代用品の「醸造」などを含むタンパク質生産テクノロジーのデベロッパーClara Foodsと提携すると明らかにした。

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