「ヴィーガン食」で地球を救う。スウェーデンの宅配ビジネスが拡大

関連記事:

1. スウェーデンのサーキュラーコミュニティ「ReGen Villages」が描く、次世代の自給自足 スウェーデンに新たなサーキュラーコミュニティ、ReGen Villagesが誕生しました。AI技術とローカルな食糧生産を組み合わせ、自給自足を行う最新のライフスタイルに注目が集まっています。 （続きを読む）...
2. 目指すは国内農業「100%オーガニック化」（キルギス） キルギスで有機農業促進の機運が高まっている。2018年12月、今後10年間での国内農業100%オーガニック化の目標を掲げた法案が起草された。農業の競争力強化に加え、観光振興という副次的効果にも期待がかかる。企業の間では自… more »...
3. 米国NYのキノコ生産ベンチャーLeep Foods社、分子レベルでの科学的な研究開発へ 米国ニューヨークを拠点にキノコ栽培をスタートした「Leep Foods社」。同社はニューヨーク郊外にある、約464m2の倉庫内にて高付加価値・機能性の高い「キノコ」商品を生産し、周辺のレストランやWegmansといったス… more »...
4. スウェーデンに建設中の、農業とオフィスが共存した高層ビル「World Food Building」 日本では少子高齢化が問題になって久しいが、世界全体で問題になっているのはむしろ人口爆発だ。世界人口は2050年には100億人に達し、その80％が都市に住むと予測されている。増え続ける人口を養うだけの膨大なエネルギーや食糧… more »...
5. 牛を飼わずにミルクを生み出すという農家の試み by Bertalan Szürös スウェーデンで農家として働くAdam Arnesson氏は、2016年まで家畜用飼料としての穀物を作っていたのですが、人が消費するミルクを作るためのオーツ麦を （続きを読む）...