食べ残し考えて　ＦＡＯ所長ら授業で訴え

関連記事:

1. 3密なしの野菜直売所を駐車場で展開　フードロス抑制も狙う新事業 新型コロナウイルスの感染拡大で稼働率の落ちた駐車場を野菜の直売所として活用する事業が、東京と関西で始まった。買い物客は「３密（密集、密閉、密接）」を避けることが… （続きを読む）...
2. 巨大エキナカ商業施設のフードロス削減にスタートアップが挑戦！「レスキューデリ」実証実験とは 国内最大級のターミナル駅である東京駅は、食の一大中心地でもある。そして世の常として、消費が大きいほど、一方で莫大なロスも生まれてしまう。 このたび、そうした現状を変えていくために、ある実証実験が実施された。東京駅エキナカ… more »...
3. “食”への意識改革を起こせ。フードロスのない社会を目指すコークッキングの狙いとは 「フードロス」という言葉を耳にしたことがあるだろうか。「食品ロス」とも呼ばれて、これは本来であれば食べることのできたはずの商品が食べ残しや売れ残り、消費期限切れなどにより、廃棄されてしまうことである。 2011年にFAO… more »...
4. 特殊冷凍でフードロスに挑戦するデイブレイク–フードテックの新形態を目指す 急速冷凍コンサルティングや特殊急速冷凍機の導入支援を中心に事業を展開するデイブレイクは、「“食”で世の中を明るくする」を社名に掲げ、「急速冷凍×IT」で食品流通の課題解決を目指している。 （続きを読む）...
5. 食料生産 「アグロエコロジー」への転換を 国連食糧農業機関 【4月7日 AFP】国連（UN）の食糧農業機関（FAO）は3日、現行の食料生産方法は地球に有害であると同時に世界の貧困層に十分な食料の提供ができていないとして、土質を改善し、農業生産コストを削減する「アグロエコロジー（a… more »...