痩せゆく土壌と弱体化する農作物──食料供給の危機に立ち向かう研究者たち

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現代化された農業によって土壌は痩せ細り、品種改良され続けた農作物は病気に弱くなる。しかも恐ろしい勢いで土壌から栄養分を吸収する──。こうして世界的な食料供給の危機が予想されるなか
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