「オーガニック」表記巡り揺れる米の酪農 小規模農家は「真のオーガニック」で対抗 牛たちが青々とした草を気ままに食べているような、家族経営の小さな酪農家は破産の瀬戸際に立たされている。何千頭もの動物が狭い牛舎に閉じ込め、組立ラインのように一列に並ばせる大規模な酪農業者が、オーガニック牛乳の市場にも拡大… more »...
本当にエシカルな鶏肉を選べる、フランス大手スーパーのブロックチェーン活用法 フランスの大手スーパーマーケットであるカルフール(Carrefour)は、最新テクノロジーを使って、食品の透明性確保に邁進している。同社は、鶏肉のラベルに店側が価格を読み取るバーコードだけではなく、消費者向けのQRコード… more »...
「有機シャンパン」 いまだブーム到来せず、その理由は 【2月4日 AFP】仏シャンパーニュ(Champagne)地方では、環境に優しい有機農業でシャンパンはさらに繊細な味わいになるという見方がある一方、有機農業への転換は遅々として進んでおらず、バブルが沸き立つようなブームに… more »...