香港のフードテックスタートアップ、日本の弁当市場参入 香港のスタートアップ、カマクラフーズは日本で弁当市場に参入した。同社が勝負を挑むのは、弁当そのものではない。温かい弁当を自動的に提供する、最新の技術やノウハウに裏打ちされたシステムで、深刻さを増す日本での人手不足を商機と… more »...
インドネシアのグリーンレベルが植物ベースのチーズをラインナップに追加 インドネシアの乳製品消費量は増加傾向にあり、チーズは健康的で贅沢でプレミアムな製品との認識から、都市部の消費者の48%が定期的にチーズを購入しています。しかし、インドネシアそして東アジアの人口の最大80%が乳糖不耐症です… more »...
レストランと農家をつなぐ南米のマーケットプレイスFrubanaの実力 フードデリバリー分野のユニコーン企業「Rappi」に務めていた彼はコロンビアのフードサプライチェーンを熟知していて、中間業者の取り分が多いことを不満を感じていた。 レストランと農家の双方にとってより良い価格を実現する方法… more »...