もやし生産者苦境 適正な価格転嫁が急務

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もやしの業界団体が、燃油や資材、原料価格の高騰を背景に価格転嫁を訴えている。4月に入り食品の値上げが相次ぐ一方で、中小事業者が多いもやし業界は大手取引業者との交渉が難航している。コスト増が価格に反映できない品目はもやしだけではない。適正価格の実現は急務だ。

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