米もアイガモも豚もスイーツも 農業400年を次世代へつなぐ澤井農場

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東京都八王子市高月町で400年以上、代々農業を営む澤井農場。
現在は12代目当主で、ブランド豚「TOKYO X」の生産組合長を務める澤井保人(さわい・やすと)さんを中心に、親子3世代が生産・販売に参加。家族経営でアイガモによる米づくり、養
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