知ってる?農業キーワード~オーダーメイド野菜~

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こだわりの野菜を売りにするレストランなどが増える中、契約農家から気に入ったものを買うだけにとどまらず「自分で作りたい」というニーズも高まっています。とはいえ、レストラン経営の傍ら、農業も始めるのはなかなかハードルが高いものです。そのような人たちのために、イメージ通りの野菜を栽培して提供する「オーダーメイド野菜」が広まりつつあります。一体、どんな仕組みなのでしょうか。
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